• Ανάλυση μελιού
• Γυρεοσκοπική εξέταση μελιού
• Ερευνητική δραστηριότητα

Μία ακόμα τεράστια επιτυχία του χημείου μας είναι γεγονός. Μέσα σε 5 μόλις χρόνια λειτουργίας η ερευνητική μας δραστηριότητα συνεχίζεται με τεράστιες επιστημονικές δημοσιεύσεις σε διεθνή περιοδικά. Η έρευνα που είχε ξεκινήσει από το 2021 και αφορούσε την εύρεση της αυθεντικότητας των μελιών και της βοτανικής τους προέλευσης δημοσιεύτηκε στο διεθνές επιστημονικό περιοδικό Journal of Food Composition and Analysis. Η έρευνα πραγματοποιήθηκε σε συνεργασία με μεγάλα ερευνητικά κέντρα διεθνών πανεπιστημίων, όπως το Πανεπιστήμιο Χημείας και Τεχνολογίας της Πράγας, το Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών και το Πανεπιστήμιο Mannheim της Γερμανίας και τη συμμετοχή αξιόλογων επιστημόνων.

Περισσότερα...

• χημική ανάλυση
• Φυλλοδιαγνωστική,
• Εδαφολογικό εργαστήριο

Σε αυτό το άρθρο θα αναφερθούμε στη διακύμανση των τιμών των βασικών θρεπτικών συστατικών του δέντρου της ελιάς για πρόληψη τροφοπενιών. Το άρθρο βασίζεται στην προσωπική μας εμπειρία με από πάνω από 10000 μετρήσεις φύλλων ελιάς και από δείγματα μάρτυρες από ελαιώνες παρατημένους (φυσική διεργασία). Η αναφορά θα γίνει σε αλκαλικά και όξινα εδάφη. Τα αποτελέσματα είναι υπό συγγραφή σε μεγάλο διεθνές επιστημονικό περιοδικό.

Περισσότερα...

• Ανάλυση μελιού
• Γυρεοσκοπική εξέταση μελιού
• καινοτομία
• Νοθεία τροφίμων

Εκδόθηκε από τον οίκο CRC η νέα μας μελέτη πάνω στην αυθεντικότητα του μελιού και στους τρόπους ανίχνευσής της μέσω προηγμένων χημικών αναλυτικών τεχνικών και εξελιγμένης χημειομετρίας. Στη μελέτη συνεργαστήκαμε με κορυφαίους επιστήμονες και πανεπιστήμια στην Ελλάδα και το εξωτερικό και νιώθουμε πραγματικά υπερήφανοι που στα 5 χρόνια λειτουργίας μας έχουμε πλήρως εκπληρώσει τον ερευνητικό μας σκοπό επενδύοντας στις ανάγκες των πελατών μας όπως αυτές μας παρουσιάζονται μέσα από την καθημερινή μας επαφή. Το κεφάλαιο μας συμπεριλήφθηκε στο βιβλίο με τίτλο Chemometrics and Authenticity of Foods of Plant Origin

Περισσότερα...

• χημική ανάλυση
• χημική ανάλυση ελαιολάδου
• γευσιγνωσία ελαιολάδου
• Νοθεία ελαιολάδου

Η ποιοτική κατάταξη ελαιόλαδου αποτελεί τη πρώτη και σημαντικότερη παράμετρος που θα πρέπει να εξεταστεί από έναν ελαιοπαραγωγό. Τα ερωτήματα που γεννιούνται είναι: Αρκεί η οξύτητα για κατάταξή του; Μπορώ να χαρακτηρίσω το λάδι μου premium; Ποιες άλλες αναλύσεις απαιτούνται;

Η Ευρωπαϊκή νομοθεσία παρέχει ένα δενδρόγραμμα απόφασης και ποιοτικής κατάταξης του ελαιόλαδου σε παρθένο και εξαιρετικά παρθένο ή σε κατηγορία λαμπαντέ το οποίο περιλαμβάνει την παρακάτω σειρά αναλύσεων:

Περισσότερα...

• χημική ανάλυση
• Σεμινάριο χημείας
• ISO 17025
• ISO 22000
• Διαθρεπτική επισήμανση τροφίμων
• Νοθεία ελαιολάδου
• Νοθεία τροφίμων

Συνεχίζεται η μεγάλη συμμετοχή στο e-learning της Χημικής Ανάλυσης και Ελέγχου ποιότητας τροφίμων. Το συγκεκριμένο σεμινάριο αποτελεί το σημαντικότερο εφόδιο για την αγορά εργασίας, αλλά και για όσους ήδη εργάζονται σε χημικά εργαστήρια και στη βιομηχανία τροφίμων. Το συγκεκριμένο e-learning παρέχεται σε μορφή μαγνητοσκοπημένου βίντεο και επομένως μπορείτε να το παρακολουθήσετε από την άνεση του σπιτιού σας όποια στιγμή επιθυμείτε. 

Περισσότερα...